Végétalisme

L’essentiel

• Les produits animaliers (viandes, oeufs, laitages, miel…) représentent à eux seuls ~14.5% des émissions de CO2 mondiales.

• Si le monde devenait végétalien, cela libérerait 75% de toutes les terres agricoles dans le monde qui pourraient être ré-ensauvagées et capturer des quantités massives de CO2.

• Un seul nutriment n’est pas disponible dans un régime 100% végétal : la vitamine B12 (lien d’achat de compléments ci-dessous).

• La population de végétaliens dans le monde est estimée à 88 millions de personnes dont 67% de femmes.

Définition

“Le végétalisme est une pratique alimentaire excluant les produits animaux, aussi bien issus d’animaux morts (viande, poisson, crustacés, mollusques, gélatine, présure, etc.) que d’animaux vivants (produits laitiers, œufs, miel, etc.), et éventuellement les produits dont le procédé de fabrication fait intervenir des produits animaux.”

Au quotidien

• savoir composer des repas équilibrés et où trouver ses nutriments (protéines, fer, calcium, vitamines, graisses…) : https://vegan-pratique.fr/conseils-nutrition-vegetalienne/

• commander de la vitamine B12 (2 x 1000mg / semaine par adulte) : https://shop.federationvegane.fr/complement-de-b12-vegane/43-veganicity-1000.html

Sur le long terme

• consulter : Carte des professionnels de santé ayant une expertise en alimentation végétale (ONAV)

Documentaires pour s’informer

• article détaillé (en anglais) listant de nombreux documentaires, fictions et livres sur le sujet